１『ブーランジェリー ブルディガラ 広尾本店』の〈バゲット・グルマン〉432円／北米産小麦を中心にフランス産と石臼挽き小麦を合わせて使用。生地は低温で一晩寝かせて甘みを出し、重厚感ある焼き色に。

２『トシオークーデュパン』の〈バゲット・トラディション〉390円／高灰分の道産小麦粉を使用。18時間以上発酵の後、極力火入れは短く。毎食でも飽きないフワフワなバゲット。

３『ブーランジュリー ボネダンヌ』の〈バゲット〉399円／石臼挽きを含む３種類の仏産小麦にゲランド塩を使用。芯まで焼き上げることで、酵母の香りが引き立つ１本。

４『パン・デ・フィロゾフ』の〈バゲット〉380円／シャンパーニュ地方産小麦に石臼挽き小麦を加え、味と香りと甘みに奥行きを。焼色の良い皮と香ばしさが魅力。