あんこ×トースト。最初に知ったときは衝撃だった組み合わせも、いまやすっかりおなじみの組み合わせ。都内でも、さまざまなお店でいただけます。クウネル編集部厳選の４店をご紹介します。
■1■ペリカンカフェ
もっちりが自慢の食パンを、炭火で一気に焼きました。自家製あんはちょっと塩気がきいたさらっとタイプ。ホイップバターとメープルシロップとよく合います。
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■２■TORAYA CAFÉ・AN STAND 新宿店
とらやのあんに黒砂糖やメープルシロップを加え、ジャムのように気軽に楽しめる「あんペースト」をトーストにたっぷりとオン。小倉とこしあん２種のせ。
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■3■buik ビュイック
「小豆のホクッとした食感を楽しんでほしい」とあんこは水分少な目。パンは人気の「ペリカン」製、シチリアの塩をかけて甘みと塩気のコントラストを楽しんで。
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■４■Åre オーレ
岩塩が少し入った小倉あんはねっとり食感でカリカリのトーストと相性抜群。バターはたっぷりで味わい濃厚。別注文のホイップクリームでごちそう感アップ。
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『ku:nel』2018年5月号掲載
写真 柳原久子／取材・文 鈴木麻子
