幼い頃から、日本各地のさまざまな土地で暮らした背景をもつ岸本恵理子さん。大人になってからはイタリアで修行を積み、さらに旅行の経験も豊富。その土地ならではの食体験を通して、自身の料理で表現しています。差し上げ菓子の定番は、幼少期に過ごしていた愛媛の伝統銘菓。

「一口で食べられる、ゆずっ子。日持ちもするし、気取らない素朴さが相手にも気を遣わせない。でも、とってもおいしくて、『これ食べよう』と広げたら、みんなで話しながらポイポイ食べてしまいます。誰に差し上げても、みんなファンになります」

そして、大好きなおやつは、創業時から家族で通ったという人気スイーツ店のクイニー・アマン。「バター愛に溢れる私の大好物です。キャラメリゼのサクサクとした食感のあとに、バターのおいしさがじゅわっと広がります。

買ってすぐ食べられるのが、自分用のおやつの特権。焼き上がりが一番おいしいので、できるだけ早めに食べるのがお決まりです」