昭和20～30年代までに創業した町のパン屋さんを“地元パン”と名づけ、20年ほど前から研究・採集を続けている甲斐みのりさん。

「戦後は栄養を補うため、大きめで高カロリーなパンが生まれたのも、その時代ならではの工夫や知恵だと思っています。地元の人が通い、みんなで同じ味を共有してきたからこそ、多くの人にとっての“町の味”に。そんな地元パンから、その土地の暮らしや歴史が見えてくるんです。地元の人に親しまれている様子に触れたり、そのおいしさに感動したりするたびに、必ずまた訪れたいという気持ちが湧き起こります」

旅先では、朝ごはんやおやつにしたり、家族や友人へのお土産にしたりして地元パンを楽しみます。
「もちろんホテルの朝食もいいですが、その土地に根付いたパンを味わうことこそ、旅の醍醐味でもあるんです。パン屋さんまで歩いて買いに行き、宿泊先や公園で食べる時間は、普段の暮らしまで見つめ直すことができる特別な時間。家族や友人へのお土産に持ち帰りたくなるのも、地元パンが暮らしの延長にある証なのかもしれません」